お客様一人一人と向かい合い、一皿一皿丁寧に作り上げた料理を提供しています。開放的なオープンキッチンのカウンターでゆったりとしたひと時をお過ごしください。
ディナー 17:00〜24:00 定休日；日曜日お問い合わせ 054-275-1160
コルヌコピアは、本場イタリアのシチリア料理が堪能できます。新鮮な野菜や魚介類、柑橘類など季節の食材を取り入れた料理をこだわりのイタリアワインと共にお楽しみください。
駿河湾で採れた鮮魚をオレンジやういきょうとシチリア産のオリーブオイル等でカルパッチョに。
シチリア島の定番の前菜。素揚げをした水ナスを、セロリと玉葱、ケッパー、オリーブの甘酸っぱいトマトソースでマリネしたカポナータ。
赤パプリカを玉葱、トマト、オリーブと共に弱火でじっくりと蒸し煮にした冷菜。こっくりとした素材の甘みをリコッタチーズと共に。
塩コショウに漬け込み、さくらのチップでスモークした鴨を白ワインとはちみつを煮詰めたソースで、ローストしたくるみを散らして。
アクを抜き、素揚げした米ナスで、生ハム、ゆで卵、パルミジャーノチーズ、モッツァレラチーズ、バジルを包みトマトソースと共にオーブン焼きにした料理
卵黄と小麦粉と捏ねた生地から作るタリアテッレを手長えびやアーティチョークの旨味たっぷりのソースで。
サルデーニャ島の定番パスタ。あさりの旨味とからすみの旨味を少し太めのスパゲティが吸い込みます。
シチリア名物きのこのパスタ、シチリア島の海辺のレストランでは必ずあるメニューです。2時間かけてじっくり煮込んだソースを穴の空いた太めのパスタ、ブカティーニに合わせて
コシの強い捻りパスタ、ストロッツァプレーティをワインを呼ぶ濃いめのソースで。
ふっくらとソテーしたサワラを、白ワインとシチリア産のアンチョビのクリームソースで。
皮目をパリッと香ばしく焼いた太刀魚にレモンとトマトの甘酸っぱいシチリアらしいソースを添えて。ミントがポイント
炭火で焼いたうずらは脂の野生的な香りが素晴らしく、肉質も味が濃くて美味です。岩塩で包み2時間じっくりオーブンで焼き、甘味を引き出した玉ねぎを添えて
イタリア産の肉質が柔らかで上質な赤身のロースを炭火で香り高く焼き上げます。ルーコラのサラダとバルサミコソースと共に
柔らかくジューシーに焼き上げた仔羊。シンプルに塩こしょうとシチリア産オリーブオイルで
シチリアのドルチェと言えばカンノーリ。揚げた生地にリコッタチーズとチョコチップのクリームを詰めたお菓子です。
フランス産の栗のペーストを使ったモンブラン。ご注文を受けてから絞ります。土台にはメレンゲとアーモンドプードルのサクサクの生地が。
たっぷりのバターを泡立ててりんごと小麦粉を混ぜた生地をオーブンでふっくらと焼き上げたケーキ。アングレーズソースを添えて
シチリア産のアーモンドとヘーゼルナッツをカラメルでコーティングしたプラリネの入ったアイスタイプの冷菓。セミフレッドとは半分冷たいの意
赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、生ビール、ソフトドリンク、ミネラルウォーター各種取り揃えております。お食事にあったお飲み物をお楽しみください
ディナー 17:00〜24:00 定休日 日曜日住所 〒420-0853 静岡市葵区追手町7-17 お問い合わせ先 054-275-1160
